Brasserie L’évidence

Un établissement avec un cadre agréable et chaleureux, ainsi qu'un accueil professionnel. ​Cependant, j'ai été déçue par la 'Joue de bœuf'. Si la sauce était excellente, la viande elle-même ne correspondait pas aux standards que je rencontre habituellement dans les établissements proposant ce plat. Visuellement, la viande était servie en tranches présentant des fibres très longues et une gélatine élastique, bien loin de l'effilochage naturel et de la texture confite d'une véritable joue... Mon mari a testé la côte de cochon (suggestion du jour). A la décharge de l'établissement, c'était pour lui une première expérience et il n'a été transcendé ni par la viande, ni par la sauce. ​En revanche, l'assiette de fromages et les desserts étaient très bien. Enfin, les tarifs pratiqués restent tout à fait abordables pour le secteur. Étant voisins et appréciant le lieu, nous reviendrons pour goûter d'autres plats de la carte et nous faire un avis définitif. Ma note pourra peut-être évoluer...

Une très belle démonstration de ce que peut être une table bien tenue. À l’Évidence, tout est remarquablement exécuté : un magret de canard parfaitement maîtrisé (cuisson précise, produit de qualité), une carte cohérente, des desserts nets et sans fausse note. Le service est fluide, professionnel, attentif sans jamais être envahissant, et l’accueil à la hauteur de l’assiette. Le cadre participe pleinement à l’expérience, élégant et confortable. Mention spéciale au rapport qualité-prix, tout simplement remarquable : il est rare de manger aussi bien à ce niveau d’exigence sans voir l’addition s’emballer. En résumé : une cuisine sérieuse, lisible, efficace… et la preuve que la gourmandise peut aussi être rationnelle.

L'accueil était top, tout le personnel au petit soin tout le long du repas, c'est rare de nos jours. Nous avons pris des salades qui sont copieuses et bonnes, des menus enfants avec de beaux steak haché, , des burgers copieux également, le seul petit bémol sur la magret qui n'était pas entier, dans notre région nous avons l'habitude d'un beau magret entier. Les desserts étaient très bons, crème brûlée, panacotta, coulant chocolat, tarte tatin, tout fait maison, il y en a pour tous les goûts. La carte des vins à de jolies sélections. Un restaurant où l'on se sent bien et où nous mangeons bien. Nous y reviendrons avec plaisir si nous revenons dans le coin. À découvrir. Merci pour l'accueil du propriétaire que l'on sent vraiment impliqué dans le partage de bons mets et de sa volonté de faire de cet endroit quelque chose de convivial, c'est réussi.

Nouvelle carte, bourride de st Pierre et gambas, cuisson parfaite, service dynamique pour déjeuner sans être moins agréable. Je recommande

Nous avons beaucoup apprécié cet endroit chaleureux avec un personnel sympathique aux petits soins avec ses clients. Nous y avons très bien mangé, en plus d'être bons les plats sont bien présentés. Un bon rapport qualité prix. Nous y reviendrons avec plaisir.